カテゴリー別アーカイブ: 野菜・植物の紹介

掘るぅ!(パープルスイートロード、クイックスイート、安納芋。)

 

みなさんこんにちは!

9月より芋掘りを開始しました。

まだ夏の日差しが残り、時折吹く風が秋のおとずれを予感さる中、

スコップと鎌を持ち、芋畑に到着。

 

さて、やるか!

ザック、ザックと芋のつるを根元から切っていきます。

中腰で1列40メートルを一気に刈ると、もう腰が大変です!

しばし休憩・・・「らちがあかんのぅ。腰もイテェし。」

(芋農家さんはツルきり機という便利な機械を持ってらっしゃいます)

 

「そうじゃ!草刈機じゃ!要はバラバラにすりゃええんじゃ!!」

ぶるん♪ぶるん♪バリバリっスパスパっ!バリスパ!!

「おおっ、こりゃええわ~。」

 

マルチをはいで~

スコップ グサっ!ズコっドサっ!

「はぁはぁ、これもこれでこたえるのぉ」

(芋農家さんは芋掘り機という便利な機械をお持ちです)

 

「そうじゃ!」

 

・・・「何も思いつかん、無念じゃ。」

スコップ グサっ!ズコっドサっ!

 

「おっ なかなかよいじゃないか~!」

 

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芋掘りの後は、落ち葉を集めて定番のコレっ!

パープルスイートロード

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安納芋

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では皆様

お店でご賞味下さいませ。


サフランの紹介

●サフラン

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日本へは江戸時代に薬として伝わり、現在日本国内の約8〜9割が竹田市で生産されています。
めしべを乾燥させて、香辛料や生薬として用いりますが、収率が低いためたいへん貴重で、1gあたり500円から1,000円程度なことも。

サフランの黄色色素であるカロテノイドの一種「クロシン」の摂取が大腸がん予防に効果があるとされています。
しかし、5g以上摂取すると重篤な副作用、致死量は12-20gで大量摂取は危険と言われています。

成分中には、血液成分のコレステロールやトリグリセライドを低下させ、動脈硬化を抑える働きがあると同時に消化作用の働きや生理痛を和らげるなどの鎮静効果等があります。

更に、気管支炎症状においては排痰を促す効果も有り、その他花粉症・冷え性・生理不順・ヒステリー・更年期障害・神経症・ストレス・不眠症・眼精疲労・頭痛・めまい・消化不良などなどに効果があると言われています。
また、成長過程に必要なビタミンB1、B2を多く含んでいます。

そして、医学分野においては、副作用の無い天然の催淫剤としても用いられています。
ヨーロッパにて肥満が増加傾向にある中、サフランのダイエット効果がクローズアップされており、「サフランを用いたダイエットメニュー」と称してサフランのレシピ特集が数多く誌面に掲載されています。
リゾットやニョッキ、パスタなどによく用いられるそうです。

サフランのダイエットメニュー、ぜひチャレンジしてみてください!